內容提要: 科學選用菌袋 菌袋規格在實際生產中，要依據不同的栽培時間，選取相應規格的菌袋。夏末秋初選用2040厘米或2245厘米的菌袋，秋季選用2445厘米或2550厘米的菌袋，秋末冬初選用2550厘米或2652厘米的菌袋，冬季選用2550厘米或2855厘米的菌袋。 菌袋質量菌袋不要
科學選用菌袋
菌袋規格在實際生產中，要依據不同的栽培時間，選取相應規格的菌袋。夏末秋初選用20×40厘米或22×45厘米的菌袋，秋季選用24×45厘米或25×50厘米的菌袋，秋末冬初選用25×50厘米或26×52厘米的菌袋，冬季選用25×50厘米或28×55厘米的菌袋。
菌袋質量菌袋不要選用透明度較高的塑料袋，應選用顏色稍灰暗的高密度低壓聚乙烯塑料袋。
菌種的選擇與制備
菌種選擇依據不同的栽培時間選擇不同特性的菌種，杜絕高溫季節栽培低溫菌種、低溫季節栽培高溫菌種。要多選幾個品種，分批投料，隨季節供應不同類型的平菇。同一品系的菌種要實行輪換栽培。
菌種制備有條件的最好自制菌種，以降低成本。原種用麥粒、玉米粒、高粱粒制備均可，栽培種盡量用純棉子殼制備，也可適當摻些玉米芯。
建菇房或菇棚
可將舊房稍加改造，房頂改造成薄膜頂，墻上刷石灰，并噴施殺蟲劑如辛硫磷、敵敵畏等，再用硫黃熏一下；房內地面整平后，鋪一層10～15厘米厚的新土，發菌時再鋪一層地膜。也可依據投料量，在村前屋后的空地或坑塘邊搭建菇棚。如果條件允許，最好建設標準化的菇房或菇棚，分批投料，進行規模化生產。
菌袋管理
菌袋質量的好壞，決定著平菇產量的高低。裝袋后菇房或菇棚內要始終保持適宜的溫度。菇農要制作一個檢查明白卡，上面注明菌絲生長期需要的適宜溫度，每2～3小時檢查1次，分別記錄詳細的溫度、濕度和通風情況。裝袋后7天，料溫可基本穩定。菌袋上下左右垛間應多放幾支溫度計，不僅要看房內或棚內溫度，而且要看菌袋垛間溫度。盡量中溫發菌，溫度保持在18～22℃。氣溫高時應倒垛降低菌袋層數，氣溫低時應覆膜增溫。
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